Guide du café de spécialité
D'où vient la caféine ?
La caféine est une substance naturelle produite par les caféiers, dont la quantité varie fortement selon les espèces et leur environnement.
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Arabica vs Robusta
Quand on choisit un café, on voit souvent deux noms revenir : Arabica et Robusta. Mais quelle est la vraie différence entre ces deux variétés ?
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